《披荆斩棘的哥哥》,现已收官半个月了。
跟《姐姐》相同,它也带火了很多瑰宝哥哥。
这傍边,香玉最重视的是大湾区梦境五人组。
也是弹幕呈现频率最高的「
他们简直承包了这一季的笑点。
所谓大湾区哥哥,是由于这五位都来自香港——
陈小春、张智霖、谢天华、梁汉文、林晓峰。
他们资格老,但谦善容纳,将
最近,大湾区哥哥又有大动作。
他们居然开了一家
这次会碰撞出怎样的火花——
「大湾仔的夜」,就是哥哥们给餐厅起的姓名。
餐饮业,被很多人视为最难做的职业。
要操心收购、备菜、定价、出品、服务等一系列环节。
一个环节犯错,整个餐厅关闭。
但哥哥们仍是知难而进。
由于
早在TVB时期,哥哥们就和美食结下了缘分。
张智霖和谢天华在《鱼跃在花见》里,是相爱相杀的寿司师傅。
俩人还battle了一局,谢天华胜leyu乐鱼vip出。
这一回,他仍然是五个人傍边的厨艺担任。
而张智霖担任交际控场。
林晓峰在《甘旨天王》中是搞笑担任,吵架吵出一首「咩之歌」,已成港剧名局面。
由于强迫症细节控,他这回专门担任餐厅的卫生。
梁汉文参加真人秀《佳人厨房》时,揉的面团是全场最佳,能当绳跳。
这回他兼任气氛组和收购员,食材这块拿捏了。
陈小春在《爸爸去哪儿》里秀过几回厨艺。
大厨等级的猛火快炒,看得应采儿满眼放光:
如同香港大排档的大厨。
但,比起做菜,小春哥其实更爱数钱。
这回毛遂自荐地当起了餐厅的财务主管。
他们还真就开了一家港式大排档。
可实在的餐饮业,比电视剧真人秀可杂乱得多。
其中最要害的,当然就是备餐。
哥哥们斗志昂扬,一口气罗列了很多的高端菜谱:
避风塘炒螃蟹、濑尿虾、煎酿三宝、佛跳墙......
所有人都听得垂涎欲滴。
但立刻就被主厨谢天华
谢天华尽管是五人傍边的厨艺担任,但也只会做一些简略的家常菜。
一下打碎了咱们的高端照料梦。
但其他哥哥立马表明了解,
亲民一点正好,咱们还能帮助打打下手。
菜品定下,便到了
众所周知,逛菜场是大湾区演员的「传统艺能」。
这回陈小春、张智霖、梁汉文明身菜场里最靓的仔。
耐性听取了小店老板的主张,扫购了好些食材。
当然,也少不了驾轻就熟的砍价。
而另一边,「卫生部长」林晓峰化身人形洗碗机。
眼看厨房的锅碗瓢盆都积了一层灰,庭前也是满地落叶。
二话不说,撸起袖子就是干。
和谢天华相互配合,把饭馆里里外外整得干干净净。
他们的主旨就是:
摆放桌椅板凳的时分,还留意讨个好征兆。
坚决不放上面印着「财」字的板凳,以为这样会
根底预备就绪,「大湾仔的夜」现已初现雏形。
但更大的应战,还在后边。
开餐厅不是小孩过家家。
它要求对商场、顾客进行全面的调查。
就像《鱼跃在花见leyu乐鱼vip》傍边。
两兄弟为了让寿司店的实力更上一层楼,便请神人「百目鱼神」指点。
这一次,运营大湾仔的夜也不破例。
哥哥们逐个造访邻近的饭馆。
第一位神人,是开潮汕菜馆的佛系leyu乐鱼vip大佬。
这儿没有菜单,完全凭他随性出品。
。
大佬用三个要害词,点出了大排档的魂灵:
。
不需要多么精美的摆盘,多么高端的食材。
而是给客人在家的放松感觉,将美食吃进心里。
这对哥哥们来说,瞬间打开了经营思路。
哥哥们还递上了
约请老板第二天到店里试吃。
诚心换诚心,老板们都乐leyu乐鱼vip于指导一二。
第二位神人,是开茶餐厅的豪爽老板。
他不只教授了一些最根底的餐饮技巧。
并且特意提前来哥哥们的厨房调查,连说带比画,指出了不少问题。
了。
有了神人指点,哥哥们信心倍增。
试经营第一天,就是他们大显神通的时分。
小春哥私底下是「
但为了款待客人,仍然尽力打败自己。
忙完招待,又到后厨剁起肉饼,唱起了「誓要去入刀山, 浩气壮过千关」……
一秒穿越到《食神》。
一顿完好的好菜,必少不了一道冷艳全场的王炸菜品。
就比如《食神》那碗黯然销魂饭。
一秒入魂,令评委手舞足蹈,骑虎难下。
哥哥们的王炸菜品,则是一道
虾仁新鲜弹牙,炒蛋滑嫩进口即化。
金灿灿的表面上,再撒一把葱花,就是点睛之笔。
第一次做「大厨」的谢天华,心里没底,躲在后厨迟迟不敢出去。
像小学生相同等候客人的查验。
没想到,这道菜备受客人喜欢。
就连品味美食很多的饭馆老板们,都连连称誉。
它没有高端的食材,杂乱的烹饪方法。
却照料到了每个细节,暖到了门客的心里。
《鱼跃在花见》傍边,「百目鱼神」告知张智霖:
一间餐厅要想活下去,厨艺是根底,但底子在于用心。
大湾仔的夜,就是
而这,正是大排档的魂灵地点。
从菜品再到服务,都透着一种家的温暖。
用餐前,哥哥们带客人们观赏这栋老宅。
毫无明星架子,就像在和朋友拉家常。
用餐过程中,哥哥们对客人的定见照单全收。
乃至自动试吃剩菜,供认过错:
然后一回到厨房,就急忙和主厨谢天华复盘。
尽管第一期的试经营,看似「失利」收场。
但好不好吃,其实并不重要了,由于感触到了大湾仔的用心。
用餐完毕后,哥哥们还不忘合唱一首愉快的《最佳拍档》,对门客表达感谢。
信任这一晚无论是对哥哥们,仍是客人们都是一次难忘的体会。
就像那位饭馆老板所说:
其实看这档节目,要点也不在于大排档是否开成。
就像陈小春说的,开大排档,或许不成功,可是期望给咱们一些价值参阅。
整期节目看下来,香玉感触最深的就是两点。
一是
厨艺「半熟」的大湾区哥哥,手忙脚乱地把真挚捧到观众面前。
预备半熟的「大湾仔的夜」,却处处透露出用心。
细节到每一套餐具,都绝不迷糊。
为了进步客人们的用餐体会,他们特别出去淘了一堆新货回来。
尽管开店很累,烦心事有一大堆,但咱们从来没起过内讧。
谢天华在洗菜刀的时分划伤了手,作为全场仅有的厨师没有张扬。
林晓峰的作业也很辛苦,每天收摊后他还要一个人留下来搞卫生。
梁汉文尽管不善言辞,但在客人等餐途中弹起了钢琴,缓解他们焦虑的心情。
张智霖充分发挥了交际牛逼症,一直在和客人交流,说得口干舌燥。
陈小春管起钱来也毫不迷糊,每笔开支都记得很清楚,开会时还不忘对账。
作业中分工清晰,日子中团结友爱。
时不时还拿说得不规范的港普互嘲。
给观众供给了很多欢喜源泉。
不时唱点老歌,回想往昔年月。
把互相感动得眼眶湿润。
开大排档原本就是一场团队协作。
人心散了是肯定制造不出好食物的。
就像陈小春曾在《哥哥》里说的那样:
大湾区哥哥在小店里,再次燃起了团魂。
二是
哥哥们走街串巷,融入当地日子,和饭馆老板们热聊。
还手写约请函,请咱们参加试经营。
为的就是给这份用餐体会,增加几分满腔热枕的温馨。
节目也处处流露着有温度的巧思。
餐厅开在美食之都广州,实属用心之选。
这儿凝聚了大湾区饮食文明的精华。
既有高档精美的粤菜,又有接地气的茶餐厅、大排档。
而哥哥们之所以挑选开大排档,正是看中它够接地气。
正像节目里采访到的几位市民说的那样。
镬气,指的就是菜品刚出锅时香味四溢、冒着热气的一种意境。
大排档不只是美食,更代表着一种放松的日子方式。
承载着温暖、治好的人间烟火气。
是贩子文明最有温度的一则注脚。
而「大湾仔的夜」地点的
这儿是广州现存最大的近代别墅建筑群。
历史悠久的红砖白墙,带有共同的中西合璧气质。
闹中取静,慵懒复古,似乎让人穿越了时空,leyu乐鱼vip整个人都慢了下来。
饭馆地址特意选了一处百年老宅,门前有院子,周围被树木盘绕。
恰逢岭南的深秋,美得像一幅画。
内部装潢也充满了老广元素——
祖传的鸡公碗,花砖地,绿门框。
随处可见的粤语俚语:
「掂过碌蔗,要乜有乜」(事事顺畅,要什么有什么)
「做人最重要系高兴」
用餐区还贴着大湾区哥哥的经典人物海报。
日子区则贴着哥哥们小时分的相片「迷你大湾仔」。
就连发放启动资金,都用的是红包的方式,充分体现了粤港公民对「利是」的热心。
处处显现着情怀和用心。
说到底。
就像《鱼跃在花见》傍边,美食承载着兄弟情。
《甘旨天王》傍边,美食是爱情、友谊的联合。
《鹿鼎记》傍边,韦小宝也用美食讨佳人欢心。
以美食写情面,是港剧、港片不变的情怀。
就像那句经典的,「你肚子饿不饿,要不要我下碗面给你吃?」
有时分日子的治好,往往就在一碗冒着热气的吃食里。
这些都是大湾区哥哥们走来的那个年代,带给咱们的情怀。
而这种情怀现在又在《大湾仔的夜》傍边再现。
当哥哥们络绎在陈旧又浪漫的东山口。
繁忙地奔走于菜场、后厨之间时。
与邻居、门客谈笑自若,不谋而合地唱起老歌,回想当年情时。
唤起了咱们心中最朴实的感动。
唯有人间烟火,最能感动人心。
全文完。